آب قلیایی آبی است که میزان اسید بسیار کمی داشته باشد. آب در شرایط عادی خود به دلیل وجود مواد معدنی دارای خاصیت قلیایی می باشد. آبی که برای شرب انسان مناسب است باید بالای ۸.۵ درصد قلیایی باشد.