ویژگی ها و خواص بی نظیر برنج عنبر بو

برنج عنبربو یکی از انواع برنج خوش عطر و طعم است که در جنوب ایران کشت می شود . این برنج به دلیل عطر و بوی دلپذیرش که شبیه بوی عنبر است، این نام را به خود گرفته است. هر چند این محصول از تولیدات محلی آن منطقه به حساب می آمد ولی به خاطر طعم، عطر آن در حال حاضر یکی از معروف ترین برنج های جهان می باشد. در چند سال گذشته اکثر تاجران عراقی به دلیل طعم، عطر و قیمت مناسب، این برنج را حتی خیلی زودتر از مردم استان از کشاورزان پیش خرید می کنند واین از دلایل عمده گران شدن این برنج در سطح استان خوزستان شده است. اما این برنج در جنوب در استان خوزستان  در شهرستان هایی همانند شوشتر، دزفول و اندیمشک نیز کشت می شود و ماهی به نام عنبر وجود دارد که نام این برنج از آن گرفته شده است. واژه عنبر در لغت نامه به معنای ماده خوشبو است. استان خوزستان سومین استان کشور در کاشت برنج می باشد که سهم شهرستان شوشتر بیشتر می باشد و  به کاشت برنج خوش طعم ومرغوب عنبر بو می پردازند. در این مقاله به خواص و ویژگی های  برنج عنبربو می پردازیم.

ویژگی‌های برنج عنبربو:

برنج عنبربو یکی از انواع برنج‌های خوش‌طعم و محبوب ایرانی است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در ادامه به بررسی دقیق‌تر این ویژگی‌ها می‌پردازیم:

دانه کوتاه و چاق: بر خلاف برنج‌های شمالی که دانه‌های بلند و کشیده‌ای دارند، عنبربو دانه‌های کوتاه و چاقی دارد.

طعم و عطر دلپذیر: مهم‌ترین ویژگی این برنج، عطر و طعم بی‌نظیر آن است که طعمی گرم و دلچسب دارد.

طبع گرم: بر خلاف بسیاری از برنج‌ها که طبع سردی دارند، طبع برنج عنبربو  گرم است.

پخت آسان: پخت این برنج بسیار آسان است و به دلیل دانه کوتاه، هنگام پخت قد زیادی نمی‌کشد.

عدم تبدیل به چربی: این برنج برخلاف برخی دیگر از انواع برنج، کمتر به چربی تبدیل می‌شود و برای افرادی که به دنبال حفظ وزن خود هستند، گزینه مناسبی است.

قیمت مناسب: قیمت برنج عنبربو نسبت به برخی دیگر از انواع برنج‌های ایرانی، مناسب‌تر است و این امر باعث شده تا این برنج برای بسیاری از افراد قابل دسترس باشد.

کشت ارگانیک: بسیاری از مزارع برنج عنبربو به صورت ارگانیک کشت می‌شوند و از سموم شیمیایی در تولید آن‌ها استفاده نمی‌شود. این امر باعث می‌شود تا این برنج از کیفیت بالاتری برخوردار باشد و برای سلامتی مفیدتر باشد.

خواص تغذیه‌ای برنج عنبربو:

سرشار از فیبر: برنج عنبربو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند احساس سیری را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کند

هضم آسان و سبک بودن: برنج عنبربو به دلیل ساختار فیبری و طبع گرم، بسیار سبک بوده و هضم آن آسان‌تر است. به همین دلیل برای افرادی که مشکلاتی مانند نفخ و سنگینی معده دارند، بسیار مناسب است

کاهش تری گلیسیرید و فشار خون: مصرف منظم برنج عنبربو می‌تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید و فشار خون کمک کند

مناسب برای افراد دارای سوء تغذیه: این برنج به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، برای افرادی که دچار سوء تغذیه هستند بسیار مفید است

  کاهش التهاب: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف برنج عنبربو می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند

مناسب برای افراد سرد مزاج: طبع گرم برنج عنبربو، آن را به یک گزینه عالی برای افراد سرد مزاج تبدیل کرده است

مناسب برای بیماران دیابتی: برنج عنبربو به دلیل شاخص گلیسمی پایین‌تر نسبت به برخی برنج‌های دیگر، برای بیماران دیابتی مناسب است

منبع غنی از فیبر: فیبر موجود در برنج عنبربو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند

حفظ سلامت قلب: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف برنج عنبربو می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند

کاهش وزن و چربی شکمی: برنج عنبربو به دلیل فیبر بالایی که دارد، احساس سیری را افزایش داده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، به کاهش وزن و چربی شکمی کمک  شایانی می‌کند

 تقویت پوست و مو: مواد مغذی موجود در برنج عنبربو به تقویت پوست و مو کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری می‌کنند از دلایل مهم که این برنج مصرف فراوانی دارد این می باشد که برای پوست وسلامت بدن بسیار مفید می باشد.

تفاوت برنج عنبربو با سایر برنج‌ها:

عطر و طعم: مهم‌ترین تفاوت عنبربو با سایر برنج‌ها، عطر و طعم خاص و بی‌نظیر آن است.برنج عنبربو مزه وعطر خاصی دارد که سبیه هیچ کدام از بزنج های دیگر نمی باشد

دانه: دانه‌های کوتاه و چاق عنبربو آن را از سایر برنج‌ها متمایز می‌کند.دانه های این برنج توپرتر از مابقی ررنج های ایزان می باشد.

طبع: طبع گرم عنبربو در مقایسه با طبع سرد بسیاری از برنج‌ها، یک ویژگی متمایز است.

کاربردهای برنج عنبربو:

پلو: به دلیل طعم و عطر دلپذیر، عنبربو برای پخت انواع پلو بسیار مناسب است.

کته: برای تهیه کته نیز می‌توانید از برنج عنبربو استفاده کنید.

مخلوط با سایر مواد غذایی: می‌توانید برنج عنبربو را با سایر مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات مخلوط کرده و غذاهای متنوعی تهیه کنید.

مزایای برنج عنبربو:

کاهش تری‌گلیسیرید و فشار خون: مصرف منظم برنج عنبربو به کاهش سطح تری‌گلیسیرید و فشار خون کمک شایانی می‌کند

تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی، مصرف این برنج به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند

بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در این برنج به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند

مناسب برای افراد سردمزاج: طبع گرم این برنج برای افراد سردمزاج بسیار مفید است.

اگر دنبال یک برنج خوب هستید و ارگانیک و سالم بودن آن برایتان مهم است از برنج عنبر بو شوشتر یا برنج عنبر بو بانو بختیاری استقاده کنید .

جمع بندی:

برنج عنبربو به دلیل خواص بی‌نظیرش، یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند. این برنج نه تنها طعم و عطر دلپذیری دارد، بلکه به بهبود سلامت عمومی بدن نیز کمک شایانی می کند.قابل توجه خوانندگان محترم این مقاله که مطالبی که در این مقاله به آنها پرداخته ایم شامل تمامی خواص و ویژگی های این برنج ایرانی الاصل می باشد. این برنج مختص ذائقه ی منحصربه فرد ایرانی های می باشد و برای بسیاری از بیماری ها مثل دیابت وافرادی که سوء تغدیه دارند و یا مشکلات گوارشی و فشار خون دارند نیز مناسب  می باشد و باعث کاهش فشار خون می شود.