ترشی انبه؛ یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین ترشی ها در خاورمیانه و کشورمان ایران است و خاصیت های بخصوص و زیادی دارد که البته در شهر های جنوبی کشور، از محبوبیت بیشتری برخوردار است.
برای تهیه این ترشی خوشمزه، در ادامه با ما همراه باشید…
ترشی انبه مخصوص بندرعباس
مواد لازم برای تهیه ترشی انبه :
– یک کیلوگرم انبه کال
– یک بوته سیر
– پنج عدد فلفل قرمز تند
– یک کیلوگرم سرکه
– دو قاشق غذاخوری آبلیمو
– نصف پیمانه روغن زیتون
ادویه های مورد استفاده در ترشی انبه بندرعباسی:
نمک و فلفل سیاه، شکر، سیاهدانه، تخم گشنیز و زردچوبه هرکدام به اندازه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی انبه بندرعباس
برای تهیه این ترشی بی‌نظیر، ابتدا انبه را به دو یا سه تکه بزرگ تقسیم کنید و هسته را در بیاورید. پس از جدا کردن هسته، می‌توانید آن را به تکه های کوچک تری هم تقسیم کنید. اما پیشنهاد می‌شود که خیلی ریز نشوند.
سپس فلفل ها را خرد کرده؛ پس از این کار انبه ها و آبلیمو و روغن زیتون و همچنین فلفل های خرد شده را باهم مخلوط کنید. سپس سرکه را بگذارید با حرارت کم روی شعله بجوشد، و سیر را به آن اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه روی شعله بگذارید بماند.
هم اکنون وقت اضافه کردن ادویه هاست. ادویه هارا اضافه کرده و بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد.
در آخر انبه هایی که در آبلیمو بودند را درون ظرف بریزید و اجازه دهید تا حدود یک دقیقه، با مواد دیگر روی شعله بماند.
پس از خاموش کردن، زمانی که کمی گرم بود، آن را درون ظرفی شیشه ای بریزید و در آن را ببندید. ترشی شما حاضر است. البته این نکته را هم باید بگم که نیاز نیست زیاد صبور باشید؛ چون پس از گذشت تنها 3 روز می‌توانید از آن استفاده و نوش جان کنید.
ترشی انبه را از کجا بخریم؟
طرز تهیه ترشی انبه بندرعباس را آموزش دادیم. ترشی مخصوص و خوشمزه ای که درجنوب کشور، به روش های متفاوت و خاصی درست می‌شود.
همچنین می توانید برای خرید ترشی انبه به سایت etohfeh.com مراجعه نمایید.
برچسب ها : baamardom
ثبت دیدگاه