پنیر یکی از پرطرفدارترین فرآوردههای لبنی است که مصرف آن به صورت میانوعده و به ویژه در صبحانه توصیه میشود. اما هر پنیری هم برای مصرف روزانه مناسب نیست. در واقع بهترین پنیر صبحانه پنیری است که ویتامینها، کلسیم و چربی مورد نیاز بدن را به صورت روزانه تامین کند. پنیر لیقوان، یکی از سنتیترین انواع پنیر است که همچنان به همان شکل در ایران تولید شده و فواید بیشماری دارد. در ادامه این مطلب شما را با خواص پنیر لیقوان و طرز تهیه آن آشنا خواهیم کرد.
پنیر لاکتیکی را می توان جزء دسته پنیر سفید سنتی قرار داد این نوع از پنیرها پس از لخته شدن در آب و نمک ید دار یا مخلوطی از آب پنیر به صورت تازه مصرف می شوند و به دلیل سرعت بالایی که در تهیه و فرآوری این پنیر وجود دارد.